新华网温哥华11月27日电（记者马晓澄）加拿大不列颠哥伦比亚大学一项最新研究显示，大蒜中的提取物能有效杀死一些婴儿配方奶粉生产的全部过程中存在的阪崎肠杆菌，保障婴儿健康安全。 阪崎肠杆菌是一种经食物传播的病原体 新华网温哥华11月27日电（记者马晓澄）加拿大不列颠哥伦比亚大学一项最新研究显示，大蒜中的提取物能有效杀死一些婴儿配方奶粉生产的全部过程中存在的阪崎肠杆菌，保障婴儿健康安全。

  阪崎肠杆菌是一种经食物传播的病原体，可对婴儿造成入侵性感染，严重时可导致诸如脑膜炎等致命疾病。虽然阪崎肠杆菌感染并不多见，但在世界各地均曾发生过婴儿感染的病例。

  据研究人员介绍，他们发现大蒜中的两种提取物质，二烯丙基硫醚与阿藿烯能有效杀死食物生产环节中存在的阪崎肠杆菌，因此能用于各种食物接触面的消毒，这包括生产、包装和运输。

  研究人员还说，一般牛奶产品生产的全部过程中多使用氯等化学物质进行消毒，而上述大蒜成分可作为天然的替代品，更有效保护婴儿免受阪崎肠杆菌的威胁。

  南非红十字儿童医院儿童外科研究室主任彼得维特宣布：他们用一种名叫爱莱欣的大蒜提取物，治愈了发生在儿童艾滋病患者口腔和喉咙部位的坎迪德感染。

  南非红十字医院给50名感染坎迪德的儿童艾滋病患者服用了爱莱欣，2至5天后，这些儿童口腔和喉咙部位的感染全部消失。目前使用爱莱欣的病人仅限于对抗生素产生抗药性的儿童，因为这些患儿无法常规使用抗生素。

  南非是艾滋病高发区，据统计，南非1/100的人患有艾滋病。彼得维特介绍说，长期服用抗生素，任何病人都会产生某些特定的程度的抗药性，因此寻找能替代抗生素的药物对需要长期治疗的艾滋病患者很重要。大蒜的药用价值一直得到医学界的承认，但用来医治艾滋病患者身上的感染还属首次，如果其功效能获得进一步证实，对那些艾滋病患者将是一个福音。目前爱莱欣还没有应用到可使用抗生素的儿童艾滋病患者身上。

  中医认为，关节疼痛、变形和功能障碍是人体气血运行不畅，痹阻经络所致，故将其称为“痹证”、“痹病”，近年来也称为“风湿病”。

  以感受风寒湿气为主的关节炎，表现为肢体关节冷痛，痛有定处，屈伸不利，日轻夜重，遇寒痛增，得热则减，治疗原则是祛风散寒、除湿宣痹，或温经散寒、祛湿通络。相反，以感受湿热为主的关节炎，表现为关节红肿热痛，不得屈伸，局部喜凉恶热，治疗原则是清热通络、疏风宣痹。

  大蒜是具有中药药性的药食类植物的鳞茎，其性味辛、温，有散寒温通之功。古文献记载，大蒜能“除风湿，破冷气”，现代药理研究也发现，大蒜对关节炎有抑制作用，但大蒜对关节炎的治疗作用是针对风寒湿气，而不适用于湿热类的关节炎。

  由于不一样的关节炎，其治法和预后都大不相同，而且现代研究还观察到，大蒜外敷可刺激皮肤发红，甚至起水疱。这些都说明了大蒜不仅仅具备治病作用，若使用不当，会出现不良反应。因此在患病初期要到医院做正规的专业检查和诊断，采取有明确的目的性的治疗，避免贻误病情。

  大蒜是每个人离不开的东西，大蒜不仅是调味菜品味道的，饮食有保健作用的，尤其是在男性饮食中能够更好的起到增高的作用，并且还有降血糖和降血压的作用，平时男人出去吃饭就是爱吃几瓣大蒜，这回知道吃大蒜的好处了就更应该每天吃上几瓣大蒜了。

  大蒜的杀菌作用是众所周知的，一到春季吃大蒜的人就多起来，但是有经验的人指出大蒜还有提高量的作用，同时能消除疲劳、增强体力，是男性必不可少的食物。

  专家指出，尽管没有专门的实验室数据，但中医理论和临床都证明，大蒜做为阳性的药食同源食物,刺激雄性激素的效果毫无疑问。

  对于已确诊量偏少的男性来说，每天吃一到两瓣蒜，一天只吃一次，吃上两到三个月，在医院就可以查出量有明显的升高。

  大蒜让人“长精神”，还不止这么简单。春天是身体机能最旺盛的季节。大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，大蒜中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳、增强体力，这就是吃大蒜的好处。

  大蒜的保健作用还包括促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。

  很多人不愿意吃大蒜，是怕口气熏人。专家推荐的办法是，吃蒜后嚼茶叶，尤其是花茶和铁观音最见效果。另外，将温热的牛奶在口腔里含一会儿，然后慢慢咽下，也能有效去除异味。

  其实，吃大蒜更应注意的不是口气，是食用禁忌：体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

  大蒜是生活中必不可少的东西，尤其是男人应该多吃点，对身体是有好处的，上面已经讲了吃大蒜的好处了，女人也不要怕男人吃大蒜嘴里有味道，为了男人的健康每天给剥几瓣大蒜吃，吃大蒜也是有讲究的，最好是把蒜瓣切成薄片吃效果最好。

  英国西多赛特郡日前召开了一场别开生面的世界吃大蒜比赛，比赛规定，1分钟内吃大蒜数量最多的人获得冠军。

  报道称，在25位参赛选手中，大卫·格里曼在1分钟内吃了33瓣大蒜，获得了冠军。

  报道指出，34岁的大卫虽然以2瓣大蒜的优势击败了第二名，但他却以1瓣之差未破世界纪录。

  报道称，比赛所用的大蒜均是新采的新鲜大蒜，因此会很辣。但选手马克称：“比赛时间只有一分钟，所以大家都还没感觉到灼烧感，比赛就结束了。而且比赛中没有人感到不适，只是大家的表情都很扭曲。”他还表示，比赛结束后，所有选手的口气都非常重，与人说话必须要保持一段距离。

  生活中不乏大蒜爱好者，他们吃任何菜品都喜欢加上蒜蓉蒜瓣，不仅是因为大蒜颇为刺激的口感和香味，同时也是因大蒜的健康属性。所以，如果你也是以一位资深的大蒜发烧友，何不把你的居室中也挂上一头大大的蒜呢？由Anton Naselevets设计的这款大蒜吊灯（Garlic Lamp），绝对会让你宠爱有加。

  Garlic Lamp整个灯罩就像一个超大的大蒜，通过一条绿色的吊绳挂在天花板上。灯光通过底部的孔定向射出，也可从半透明材质的蒜壁四周透出。将它挂在餐厅或者厨房，将是个不错的选择。

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