说起金乡大蒜，山东省济宁市质量技监部门工作人员的心里总是甜甜的，这种甜来自近几年来坚持不懈对大蒜标准化种植的推广，以及眼下慢慢的变好的形式。经过多年的培育，金乡大蒜如今已出口130多个国家和地区，形成了独具特色的大蒜支柱产业。金乡县正逐步成为国际大蒜贸易基地和价格形成中心，海纳百川的“黄金地”。

  几年来，济宁市和金乡县两级质量技监部门积极构建的金乡县农业“品质衡量准则体系”、“监督管理体系”和“示范带动体系”已取得初步成功，以三大体系建设努力实现农产品生产工艺流程的标准化正有条不紊地开展起来，《无公害金乡大蒜、圆葱》区域标准、《金乡大蒜蒜种操作规程》等品质衡量准则和生产规范所起到的作用显著地增强，质量检验体系，农产品质量检测中心的建设和建立使金乡大蒜没出家门就拥有“通行证”。大蒜、圆葱等农产品生产基本实现了区域化布局、专业化种植、系统化加工、企业化管理，农产品生产质量逐步的提升，大蒜产量由实行标准化之前的亩均产蒜薹300公斤、蒜头1000公斤，提高到亩均产蒜薹350公斤、蒜头1125公斤，农业标准化的深入开展，给金乡大蒜带来了广阔的市场，为金乡经济的发展带来了生机和活力。

  在金乡的影响带动下，鱼台、嘉祥、成武、单县以及江苏省的丰县、沛县等周边县区也先后发展大蒜种植，面积逐年扩大。由于金乡县大蒜种植培养面积大、产业化程度高、加工出口体系成熟，每到大蒜销售旺季，都会有大量毗邻县区的大蒜流往金乡，通过金乡县的加工、销售网络销往世界各地。金乡本地年产大蒜60万吨，而年经销的大蒜总量却超过200万吨。如今该县已成为国际大蒜价格形成的“高地”，资金、货源、人气聚集的“洼地”。每到大蒜销售旺季，金乡各个大蒜市场随处可见周边县区卖蒜的车辆，金乡县很多大蒜公司也纷纷到周边县区开磅收购。云南独头蒜、四川早苔蒜、河南紫皮蒜也都越过了其种植区域被源源不断地运往金乡市场。“金乡大蒜价格持续上涨则国际大蒜价格持续上涨，金乡大蒜价格下降则国际大蒜价格下降”，这已是业内人士的共识，金乡大蒜的市场行情报价慢慢的变成了了影响国际大蒜价格趋势的晴雨表。

  质量技监部门还积极帮助该县创建示范带动体系，目前“公司+基地+农户”的种植模式已逐渐成熟。宏昌果蔬有限公司、宏泰冷藏加工有限责任公司、华光蒜业有限责任公司等龙头加工公司已建立自己的原材料生产基地。其中，金乡县宏泰冷藏加工公司新上的“高浓缩大蒜素”项目，深受国际市场青睐，产品供不应求。在宏泰公司，长期为该公司供货的江苏邳州老板王先生感慨地说：“还是金乡人会做生意呀！用大蒜提取大蒜素，利润增值几十倍。金乡县的大蒜深加工程度高、需求量大、销售路子广，我们邳州很多公司都把蒜运到金乡来，每吨的价格要比我们那里高出好几十块钱呢！”