大蒜是日常生活中常见的食材，常常当作配料用，具有消炎、杀菌、抗氧化的好处，同时还能辅助提高免疫功能。在众多大蒜的传说中，“降压防心血管病”也一直备受关注。

  研究发现，大蒜中的特殊提取物“大蒜素”真有这个功效。大蒜素是一种天然的抗氧化剂，它可以大大降低低密度脂蛋白携带胆固醇进入动脉的概率，进而起到预防动脉粥样硬化、心肌缺血、心绞痛等疾病。

  而且人体在分解大蒜素后产生的硫化氢，还可放松血管周边的平滑肌，让血管更有弹性，起到扩大血管降低血压的作用，进而减少高血压及其并发症的概率。

  因此，一定剂量的大蒜素的确能起到预防心血管的效果。但大蒜素并不等于大蒜，每天炒菜那点大蒜含有的大蒜素含量极少，跟人家研究用的大蒜素剂量根本没办法比。而要想大蒜素达到发挥作用的浓度，还不知道需要吃多少大蒜呢！

  而且“大蒜素”这种物质本身并不稳定，当其进入身体之后，会迅速降解为其他化合物，很难直接发挥作用。也就是说，大蒜确实能降血压，但效果很小，只依靠吃大蒜来降压预防心血管疾病并不靠谱。

  所以，吃大蒜可以在某些特定的程度上降低血压。但是，总体上降低血压幅度很有限，这并不能降低明显高血压患者的血压达到正常或者目标血压水平。因此，尽管大蒜可能有助于高血压的管理，但证据不足以支持将大蒜用作降压药，更不能替代常规降压药。

  归根结底，大蒜只是一种食品而已，别总想着拿它当药品，更不能想着去代替降压药使用。

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